lunes, 3 de febrero de 2014

MAGDALENAS AL ESTILO DE XABIER BARRIGA

En ésta ocasión os traigo una receta un poco más convencional.
Me apetecía hacer unas magdalenas "normalicas" para que desayunaran las peques ésta semana, pero la cosa a sido un poco compicadilla, porque se las han "zampado" prácticamente en un día, y sólo les ha dado para desayunar ésta mañana :(
Y es que empezaron, como se dice por aquí  "poliki" "poliki", y tontin tonteando, sólo dejaron 6, dos para cada una para desyunar, y una para cada una para el cole para almorzar, así que yo ni probarlas oigaaaaaaa.

 Os pongo la receta para que os animéis a hacerlas, y tendréis el éxito asegurado.

MAGDALENAS AL ESTILO DE XABIER BARRIGA.

INGREDIENTES:

  • 3 Huevos XL
  • 175 gr de azúcar
  • 60 ml de leche ( yo he usado semidesnatada)
  • 190 ml de aceite de girasol
  • 210 gr de harina
  • 10 gr de levadura tipo royal 
  • un pellizco de sal
  • ralldura de un limón
  • 1 cucharadita de canela
  • pepitas de chocolate
ELABORACIÓN:
  • Precalentamos el horno a 250º, y Preparamos una bandeja de muffins con las cápsulas de las magdalenas
  • Mezclamos el azúcar con los huevos y batimos hasta que blanqueda y aunmenta mucho su volumen, más o menos 5 minutos.
  • Añadimos el aceite, la canela, la ralladira de limón y seguimos batiendo durante uno o dos minutos más
  • Tamizamos la harina con la levadura y la sal, y la añadimos a la mezcla de los huevos y el azúcar, y seguimos batiendo suavemente, hasta que se mezclen todos los ingredientes.
  •  rellenamos las cápsulas con la mezcla a  3/4 partes de su capacidad, y añadimos a cada una unas pepitas de chocolate, y espolvoreamos cada magdalena en un poco de azúcar.
  • Bajamos la temperatura del horno a 210º-220º.
  • dejamos hornear durante 14-16 minutos, las magdalenas estarán listas, cuando al introducir una brocheta, ésta salga totalmente limpia.
  • Dejar enfriar durante unos minutos en la bandeja de muffins, y luego pasar a una rejilla.



El resultado???? Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.
Besikos.

6 comentarios :

  1. Yo las voy a probar, que últimamente me ha dado por las magdalenas. Tienen una pinta...

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  3. Estupendas Eva, yo también hice el sábado para desayunar magdalenas. Te han quedado geniales, con copete y todo. Un besico.

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    1. Mil gracias Tatiana! siii estaban buenísimas!!

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