Hoy tenemos una comida con amigos en la sociedad de Aizoain.
Me apetecía llevar el postre, y para ésta ocasión me he decantado por unos cup cakes.
La receta elegida han sido éstos de manzana y canela, que he cogido del blog Objetivo cupcake perfecto.
No podía esperar, porque es la primera vez que los hacía, así que llevé la mitad ayer a casa de mis suegros, porque teníamos comida toda la familia.
Y la verdad es que fueron todo un exitazo, porque van rellenos de puré de manzana hecho caserico, así que la combinación de sabores, con el cupcake de sabor a canela y la manzana del puré quedó espectacular.
Exito total!!! no sobró ni uno, así que ahora mismo, me tengo que poner a hacer más.
En ésta ocasión voy a probar con unos de dulce de leche, a ver cómo salen.
Ahí va la receta:
CUP CAKES DE MANZANA Y CANELA:
115g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
200 g de azúcar moreno
2 huevos M
270g de harina
1 cucharadita y media de levadura
150ml de leche semidesnatada hervida con 2 palitos
de canela
Puré de manzana
Hervir la leche con los dos palitos de canela y dejar
templar
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se
integren y la mezcla se aclare.
Añadir los huevos uno a uno hasta que se incorporen.
Tamizar la harina con la levadura y la canela.
Añadir la mitad de la harina y batir a velocidad baja
hasta que se incorpore.
A continuación añadimos 60 ml de leche y volvemos a
batir.
Añadimos la otra mitad de la harina y batimos, y final-
mente,añadimos otros 60ml de leche y seguimos
batiendo hasta que esté todo incorporado.
Rellenamos con el puré de manzana
BUTTERCREAM DE CANELA
250g de mantequilla a temperatura ambiente
500g de azúcar glass
3 cucharadas de la leche aromatizada con la canela,
que nos ha sobrado de los cupcakes.
Poner todo en un bol, y batir 1 minuto a velelocidad
baja, y 4 minutos a velocidad media-alta.
Y...........................ummmmmmmmmmmmmmmm a chuparse los dedos!!!!
Esto ha sido todo por hoy, espero que os haya gustado.
Un besiko.
Hasta el próximo post