lunes, 23 de diciembre de 2013

UN DETALLICO PARA CARLOS

Es curioso, cómo la vida pone a personas en tu camino, que pasan totalmente desapercibidas, sin embargo,hay otras que se cruzan en tu vida, desparecen durante 25 años, y de repente la casualidad,hace que vuelvan a aparecer, y es cuando te das cuenta, que pese a todos los años transcurridos,seguimos siendo los mismos, y el cariño y la amistad,perdura, y es como si no hubiese pasado el tiempo.
Esto me a pasado a mi con mi amigo Carlos.
Nos conocimos cuando teníamos unos 11 años.Madre mía!!!fue la primera cuadrilla de chicos y chicas que tuve.
Carlos Vales, Pablo Villanueva,Josepe Hueso,Iñigo Santesteban,Txuma Berrade, Txemi Vergara, el "Quiles", Marina Segovia, Berta Sáez , Viky Garrón y yo.
Esta entrada va dedicada a ellos, a los que están, y a los que tristemente,ya no están con nosotros.
Gracias por haber formado parte de mi infancia, y de mi vida!!
Los primeros con los que subí al centro a dar una "vueltica".Pasábamos la tarde, metidos en unos círculos enormes de hormigón que había en la Caja de Ahorros de nuestro barrio,las horas muertas comiendo pipas en un banco del Subterráneo.
Íbamos a la piscina,deambulábamos por el barrio, y reñíamos muchísimo, chicas contra chicos. Pufff cómo reñíamos, pero nos lo pasábamos genial!! Ayyyyy qué majicos éramos!!!
Fueron mis primeros amigos, y siempre estarán en un rinconcico muy especial en mi corazón.
La vida, o mejor dicho, Facebook, a querido que nos volvamos a encontrar, después de mil años sin vernos, porque Pamplona, es una ciudad muy pequeñica, pero nos hemos visto en muy contadas ocasiones.
Desde el primer momento, Carlos se a interesado muchísimo en lo que hago. Ha creído en mi, y en mi trabajo.Sigue todas y cada una de las entradas que publico en Facebook, y la verdad, eso es de agradecer.
El es aficionado a la publicidad, y también anda metido en éste mundo de la "blogosfera", con un blog muy interesante, que por cierto, os invito a que lo  visitéis, y no os defraudará en absoluto.Marcos-Creati.
Me a echado una mano desinteresadamente, creando un anuncio sobre mi Blog y mi página de Facebook, todo por amistad, y por cariño, por lo que  le estoy totalmente agradecida.
Así que cual a sido la manera de agradecérselo???? pues claro!!! le he preparado una bandejica con unas galleticas, para que las disfruten en Navidad,con su mujer Cristina,y sus peques, Maider y Pablo.
Para ésta ocasión he preparado unas galleticas de Papá Noel, y su querida esposa la señora Noél jeje,



Una cajica un poco surtidica le he hecho, donde también hay unos simpáticos muñequicos de nieve,

               
Por supuesto, los Rudolf que tanto os gustaron el otro día,

Y un par de paqueticos de "mini-galletas", por si acaso les da cargo de conciencia comerse las grandes, aunque a los niños no creo ;)
Todo lo he preparado en una cestica, que también me lancé a hacerla a mano, por eso de que me gustan tantííísimo las cosicas artesanales.
Y el resultado aquí lo tenéis, así es como quedó el detalllico:
Carlos muchísimas gracias por todo, y te deseo una Feliz Navidad, a ti y a todos los tuyos, y un prósperísimo 2014.
Ayyyy qué alegría me a dado verte!!
Besikos


jueves, 19 de diciembre de 2013

TARTA ELFOS

Si es que no lo puedo evitar!!!
No soy capaz de decirles que no a mis hijas, y la verdad es , que si no se lo hago a ellas? a quien si no???
Y Aitana, salió ayer del cole, pidiéndome , con muuucha mano izquierda, que por fa mamá, el viernes hay que llevar almuerzo guay al cole, y he pensado, que si tienes tiempo, que podías hacerme una tarta de Navidad para llevar....
y.... ay... me lo dice con esa carica.... que imposible! no le puedo decir que no!!!
Pero..., siempre hay un pero no?? jajaja, tienes que hacer bien los deberes, tienes que recoger tu cuarto, etc, etc...
Si no me aprovecho de la ocasión MUEROOOOO




Pero a veces, creo que mi madre lleva razón, siempre me dice que les consiento demasiado,y yo soy consciente de ello, pero, si no lo hago ahora, cuando???
Toda la vida me han encantado los niños, he pasado 18 años de mi vida trabajando en PRENATAL, y cada vez que entraba un bebé, o un niño por la puerta, se me caía la baba, así que cómo no se me va a caer con mis hijas?????
El tiempo pasa volando, y hay que aprovechar cada instante, porque a lo que nos damos cuenta, ya están en la universidad.

Pero vuelvo a la tarta, que si no me voy por los cerros de Ubeda, jeje.
No sabía muy bien de qué hacerla, porque la verdad, estoy un poco "empachada" de Papá Noel,claro, que la temática tenía que ser navideña, porque lógicamente, la fiesta que tienen mañana, es por la Navidad.
Así que me he estado "estrujando" el cerebro toda la noche, claro, al ser una tarta "Exprés" no tenía mucho tiempo para dedicarle al diseño.
Son niños de 10 años, por lo que tampoco quería que quedase muy infantil.
Dando y dando vueltas a la cabeza, me he acordado de una peli que vemos muchas veces en éstas fechas.
Alguno habéis visto "The Polar Exprés"???
Me encanta esa peli!!!! y esos Elfos... qué monos!!! así que la tarta va dedicada a ellos. A los Elfos, a esos currantes de los que nadie se acuerda,pero que si no fuera por ellos, Papá Noel, no sería capaz de repartir los regalos por todo el mundo en una sola noche.
Esto es como la vida misma, gracias a los currelas de a pie, se mantiene un país, y el mérito (y el dinero), se lo llevan otros, no os parece???


Y así es como a quedado la tarta.
Siiiii ya sé que soy una pesada, y que he puesto muchas fotos, pero es que me encanta cómo a quedado, teniendo en cuenta el "factor" tiempo.
Espero que les guste mucho a los niños de la clase de Aitana, y desde aquí, les deseo que pasen una Feliz Navidad, y que comiencen el nuevo año 2014, con buen pie, y con muchas ganicas de trabajar y de estudiar.Y por supuesto,no me olvido de los "profes", a los que también les envío mis mejores deseos para éstos días, y un feliz 2014.
Un besiko.

miércoles, 18 de diciembre de 2013

CUP CAKES DE TURRON

Hoy os traigo una recetica para que hagáis éstos días, y es que... hay algo más navideño que el turrón???, esto... ejem, hay algo más navideño que el turrón y el mazapán???, ummmm, vaya, hay algo más  navideño que el turrón, el mazapán y los polvorones???
jajaj si empiezo, no acabo con la lista!!!
Bueno, el caso, es que he rescatado una receta de del blog de María Lunarillos, pero para la covertura, he elegido swiss meringue buttercream, porque me parece que queda más ligerico que la buttercream básica, y no se hacen tan pesados los cupcakes.


Os pongo la receta, y a ver si os animáis a hacerlos, y mandadme fotos de los resultados, me encantará recibirlas!!,y además las publicaré en mi página de Facebook, qué os parece??
Ahí va la receta.
CUPKES DE TURRON

  • 100 ml. de aceite suave(yo no tenía, así que los hice con virgen extra, e igualmente quedaron riquísimos)
  • 200 gr. de azúcar blando
  • 3 huevos M
  • 200 gr. de harina
  • 1 cdta y media de levadura química
  • 120 ml. de leche
  • 2 cdas de pasta de turrón(no encontré por ningún sitio, así que la hice yo, cómo???pues partí un trocico de turrón de jijona, y lo fuí aplastando con un tenedor, luego le añadí leche poco a poco, hasta formar una pasta, y voilâ!!)

ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 180ºC y preparar la bandeja del los cupcakes con las cápsulas.
Tamizar la harina con la levadura y reservamos.
Batir el aceite con el azúcar hasta que haya quedado todo integrado,y agregamos los huevos uno a uno , no añadimos el siguiente hasta que el anterior está totalmente integrado.Añadimos la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle bien.Echamos la leche  y volvemos a batir. a continuación agregamos la pasta de turrón y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos durante 22-25 minutos, dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja del horno, y luego pasamos a una rejilla.

SWISS MERINGUE BUTTERCREAM DE TURRON


  • 100 ml de clara de huevo( yo usé la pasteurizada del mercadona)
  • 200 gr. de azúcar
  • 300 gr. de mantequilla a temp. ambiente
  • 2 cdas de pasta de turrón
ELABORACIÓN:
Calentar las claras de huevo con el azúcar al baño maría hasta que alcancen una temperatura de 60ºC, y el azúcar se haya disuelto por completo ( yo usé la thermomix)
Batir las claras con el azúcar hasta que se forme un merengue, y la mezcla se haya enfriado por completo.
Añadir la mantequilla a cucharadas, a velocidad baja, (ahora es el momento de añadir también la pasta de turrón),y luego subir la velocidad, hasta que la mezcla esté firme y cremosa.
AVISOOOOO, puede parecer que la mezcla se corta, pero seguid batiendo, que luego se vuelve a ligar, y queda impresionante.
El aroma y el sabor a turrón hacen que éstos cupcakes,sean fantásticos para éstas fiestas.


Qué me decís?? los vais a hacer???
Me enviaréis foticos???
Un besiko

viernes, 13 de diciembre de 2013

CUPCAKES DE DULCE DE LECHE

El otro día cayó en mis manos un libro de Peggy Porschen, y no me pude resistir a comprarlo, y es que lo tengo que confesar, estoy cada día más y más enganchada a todo lo que tiene que ver con la repostería creativa.
Mi marido tiembla cada vez que le digo: "he visto....", "quiero probar...", no puedo evitarlo, estoy todo el día mirando tiendas online con novedades, no puedo ir a Zaragoza, porque si voy, ya está liada, tengo que ir a una tienda especializada, y allí se me pasan las horas, que ni me entero.No quiero pensar, loque sería de mi cuenta si viviese en Madrid por ejemplo!!!
El caso es, que os decía cayó en mis manos éste librico, y claro, tenía que probar.
Al día siguiente, ya tenía todos los ingredientes en casa, para disponerme a hacer unos cupcakes de dulce de leche, que por cierto, duraron las horas del fuego.


Y es que , eso es lo que pasa, cuando tienes una familia de "golosos". La peque, Alicia, no me daba tiempo casi a sacarlos del horno, se los comía sin dejarlos enfriar!!!
Os aviso, éstos cupcakes, no son aptos para personas que están a dieta. Por qué??? pues por que no puedes sólamente comerte uno!!, están deliciosos!! y ENGANCHAN!!!

Siiii !! lo que oís os quedaréis totalmente enganchados, y no vais a parar hasta que terminéis con ellos.
Ahí va la receta, y animaros a hacerlos, que son un éxito asegurado.

CUPCAKES DE DULCE DE LECHE.
*29 gr. de dátiles secos, picados
*250ml de agua hirviendo
*Las semillas de 1/2 vaina de vainilla o 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
*290gr. de harina con levadura
*1 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
*130gr. de mantequilla a temperatura ambiente
*240gr. de azúcar moreno
*3 huevos grandes
*140gr. de nueces picadas y tostadas
*unos 200gr de dulce de leche
*60ml de almíbar
Precalentar el horno a 175ºCy rellenar una placa de 12 cupcakes con los moldes de papel.
Poner los dátiles en un bol, y añadir el agua hirviendo, hay que dejarlos remojando durante 30 minutos. Remover de vez en cuando suavemente, y añadir la vainilla.
Tamizar la harina y el bicarbonato en otro bol.
Batir la mantequilla y el azúcar, hasta que esté pálida y esponjosa.
Batir un poco los huevos e ir añadiéndolos poco poco a la mezcla de la mantequilla a velocidad alta.Si la mezcla comienza a separarse, incorporar batiendo 2-3 cucharadas de harina antes de añadir el resto de los huevos.Una vez estén todos incorporados, mezclar con la harina, los dátiles y las nueces hasta que todo está bien combinado.
Rellenar las cápsulas de los cupcakes a dor tercios de su altura, y hornear durante 20-22 minutos.Las superficies tienesn que estar doradas, y al insertar un palito de brocheta, éste tiene que salir limpio.
Dejar reposar unos minutos en la bandeja , fuera del horno, pimcelar las superficies con el almíbar mientras todavía están calientes, y luego retirarlos de las placas y dejarlos enfriar en una rejilla.
Yo no los rellené de dulce de leche, pero si queréis, una vez fríos, con un vaciador de melón, por ejemplo,podéis hacer un agujerito en el centro de cada uno, y rellenarlos con una cucharada de dulce de leche.
Para el almíbar:
*60ml de agua
60gr. de azúcar
Poner en un cazo el agua y el azúcar y llevar a ebullición.Revolver hasta que el azúcar se haya disuelto.

Para la covertura:

*250gr. de queso tipo philadelphia, no demasiado frío
*250gr.de mantequilla a temperatura ambiente
*625gr. de azúcas glass, tamizado
Batir el queso hasta que esté liso y cremoso.
A parte, batir la mantequilla  y un tercio del azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté esponjosa.Incorporar el otro tercio del azúcar y repetir la acción.Añadir el resto del azúcar, y batir de nuevo recogiendo todo lo qeuqueda por las paredes, para que no queden brumos.
Añadir el queso en crema, poco a poco, y mezclar a velocidad lenta hasta que todo esté incorporado. añadir poco a poco 100gr. de dulce de leche, batiendo lentamente, y concuidado hasta que esté incorporado.
Hay que llevarlo a la nevera, hasta que adquiera la consistencia, para poder decorarlos.




Ya véis, que son un poco laboriosos, pero sin mucha complicación.
Qué me decís??? os váis a animar a hacerlos???
Besikos.


jueves, 12 de diciembre de 2013

RUDOLF!!!

Ya sé que soy una "osada", pero desde que vi éstas galletas por la red, no he parado hasta que las he hecho.
Y es que , yo no es que sea muy de Papá Noél, a mi casa siempre han venido los Reyes Magos, pero éste reno, tiene una gracia que no le cabe en el cuerpo.
Estaba esperando pacientemente la ocasión para hacerlas, hasta que Aitana, me dijo que tenía un cumpleaños el vienes y.... AL ATAQUERLLLLLL
No recuerdo muy bien, dónde las vi, pero me encantaron.
La verdad que son complicadillas de hacer, porque para ello, no he utilizado glasa de delineado mas que para los cuernos, el resto está hecha sólo con glasa de relleno, con una consistencia un poco más espesa, para que no se me desbordara por los laterales de la galleta.Para ello, he dibujado el reno el la galleta con rotulador comestible, y luego me he dispuesto a rellenar el dibujo.


 Y como ya os he dicho que soy una osada, qué hecho ésta vez? Dios mío!!!!
Pues recordar viejos tiempo!!!, Los que me conocéis un poquico, sabéis que he estado muuuuchos años haciendo clases de manualidades, así que , me lié la manta a la cabeza, y decoré una cajica, con motivos navideños, para meter dentro las galletas, y el regalo quedase más mono y completico.

Hacía mucho tiempo que no hacía nada de éste tipo, pero últimamente, en mi afán de que mis hijas tengan todo recogidico, me a dado por hacerles de éste tipo de cajas a juego con su cuarto, y la verdad, quedan muy bien.Aunque no sé si voy a conseguir mi objetivo!!!!

Así es como va a recibir mañana su regalo Natalia, a ver si le gusta, y hemos acertado.
A vosotros qué os parece???
Besikos.

domingo, 8 de diciembre de 2013

TARTA MOTO PARA TOTI

Eva me llamó hace cosa de mes y medio, para preguntarme si le haría una tarta con forma de moto para su hermano.
Os podéis imaginar no??? "si hombre sí", si que se puede hacer una tarta en forma de moto.Hombre, se parecerá, si quieres una moto roja y eso, pero igual, es muy difícil.
Desde ese día, ya no he podido conciliar el sueño hasta hoy(espero poder dormir hoy ya como Dios manda) jeje.
No sabía yo, si sería capaz de hacer una tarta como ésta, venga a darle vueltas y vueltas a la cabeza, a ver cómo narices la hacía, me sabría bastante mal que no se pareciera a una moto!
Para colmo de males, llega Eva, y me manda una foto de la moto!! ayyyy madre!! que aún encima se tiene que parecer a una en concreto!!!! ay, ay, ay, qué hago???
como os digo, llevo mes y medio dándole vueltas, y más vueltas, ésta tarta a sido todo un reto para mi, no la olvidaré nunca, además de que a sido una experiencia muuuyyyy satisfactoria, Eva, tú puedes!! claro!!!
p´lante!!!
 Esta es la foto que me envió por watsaap y ayyy mi agobio fué creciendo!! que se tiene que parecer a esa moto????? ay ay ayyyyyy !!! yo no entiendo mucho de motos, más bien nada, pero oye, me pareció una MOTAZOOOOO.
Nada, nada, Evika, que tú puedes, no vas a saber hacer una moto como esa??? pues claro!!!!!
Ya sabes que cuando te pones a pensar....
Así que me hice una fotocopia de la moto entera, y con toda la parte del centro de la moto, me hice un plantilla con papel de hornear, para disponerme a recortar los bizcochos.
Nada más y nada menos que 4 bizcohos he utilizado para hacer ésta tarta!!
Casi casi me temblaba el pulso cuando empecé a recortar la parte central de la moto(no sé cómo se llama),
y cuando ya la tengo recortada y casi casi "hilbanada", bajan mis hijas a desayunar, y les digo: parece una moto???
La pequeña, casi no se atrevía a decirme, esto.... mamá... es una moto???, yo creía que era un conejo.
Un conejo????? ayyyy que me daaaaaaa

Ya, ya, cariño, es que todavía falta decorarla y todo, pero ya verás como dentro de un ratico parece una moto(eso espero).
Poco a poco, la cosa fué cambiando, gracias Dios!!
Si es que yo claramente veía una moto en los bizcochos recortados!!!
Cada recorte de fondant que ponía,  me veía más y más satisfecha, poco a poco iba tomando forma!!!


 Y ya terminadica para entregar, a Toti, que no se la espera ni de casualidad, así que ésta entrada no la puedo publicar hasta el domingo.
Y no os creáis, que se me va a hacer eterno, porque tengo unas ganicas locas de enseñárosla, y que me digáis vuestra opinión.
No os he mencionado, que en ésta ocasión me animé a hacer el fondant casero.Es una pasada cómo quedan las tartas con éste fondant, para mí , es uno de los mejores para forrar tartas, y ya que estoy taaaaan charradora, os voy a poner la receta, y animaros a hacerlo, que es muy fácil, y queda espectacular!!
Fondant.
*1kg de azúcar glass
*1 cucharada de goma de tragacanto(10ml) o C.M.C
*1 cuharadita de manteca hidrogenada(10ml) (Crisco)
*180gr. de glucosa
*1 cucharadita de esencis(5ml) opcional pero recomendable
*5 cucharadas de agua(75ml)
*1 cucharadita de glicerina

*Tamizar el azúcar y separar 100gr.Agregar la goma de tragacanto
*Echar en un bol la glucosa, manteca,agua,glicerina y esencia y meter en el microondas 1 y1/2 minutos aprox.Mezclar todo bien.
*Agregar el líquido resultante al azúcar y trabajar primero con una cuchara y luego con las manos, hasta obtener una masa compacta, agregar si es necesario los 100gr.de azúcar que teníamos apartados, dependiendo de la humedad del ambiente.
*Untar el exterior de la masa con manteca hidrogenada (crisco) y guardarla en un film transparente quitando bien el aire, y guardar 24 horas antes de utilizarla.
*La podemos mantener a temperatura ambiente durante 3 meses.

Ya véis que es muy fácil, de hacer y el resultado es espectacular para forrar tartas.
En éste caso, yo he añadido el colorante cuando he sacado los líquidos del microondas, de ésta manera,podéis hacerlo del color que queráis.y El sabor??? Pues lo he aromatizado con esencia de chicle!! siiiii lo que habéis oído! de chicle!! ummmm delicioso!!
Qué  os parece el resultado???
Por cierto, ya es domingo!!! y vinieron a recoger la tarta y.....LES ENCANTÓ!!!sabéis lo que me dijeron??? Eva! es su motoooo!!!
No os podéis imaginar lo satisfecha que me quedé!
Toti, espero que te gustase la sorpresa, y que pasáras un sábado inolvidable!!
Este post está enlazado con la fiesta de enlaces de Personalización de blogs
Besikos







miércoles, 4 de diciembre de 2013

MUÑEQUICOS DE GENGIBRE PAR EL DULCE ALIVIO

Como cada año, mis amigos de "Dulce Alivio",han confiado en mi para que les prepare las galleticas navideñas para las tiendas.
En ésta ocasión hemos decidido que lo mejor sería preparar unos muñequicos de gengibre. El año pasado, tuvieron muchísimo éxito, porque van decorados con fondant de chocolate,y hace que las galletas estén deliciosas.

 Me encanta hacer éstos muñequitos, porque con muy poca decoración , quedan la mar de vistosas


qué monos!! si es que me recuerdan a la peli de Srek!! que mis hijas andaban locas con esa película, sobre todo la mayor!!!
Ya sabéis dónde las tenéis si os apetece obesquiar a alguien con éstas galleticas,Las encontaréis en "El Dulce Alivio".
Una vez más le tengo que dar las gracias a mi amiga Sonia, por confiar en mi en éstas fechas tan bonitas y señaladas.
Y por supuesto, recordaros, que estáis a tiempo de apuntaros a los talleres, donde realizaremos muuuchas galleticas , y pasaremos un ratico la mar de entretenido.
Sólo tenéis que llamar por teléfono o rellenar éste formulario, y se os dará toda la información para la reserva de vuestra plaza.
Qué pasa? os vais a animar???
Besikos